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お問い合わせ執筆者の所属・役職は当時のものです。
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腸内フローラと健康
東京大学大学院
農学生命科学研究科 教授 伊藤 喜久治 -
食品とカビ苦情
特定非営利活動法人
カビ相談センター 理事長 高鳥 浩介 -
カンピロバクター食中毒・感染症とその予防
岩手大学名誉教授・特任教授
岩手大学農学部
附属動物医学食品安全教育研究センター
客員教授 品川 邦汎 -
‟乳酸菌”って、どんな菌？ ー分かりやすい基礎講座ー（その1）
乳酸菌の生育アリアケジャパン（株）技術顧問
（前）日本大学生物資源科学部 教授 森地 敏樹 -
‟乳酸菌”って、どんな菌？ ー分かりやすい基礎講座ー（その2）
乳酸菌の代謝アリアケジャパン（株）技術顧問
（前）日本大学生物資源科学部 教授 森地 敏樹 -
‟乳酸菌”って、どんな菌？ ー分かりやすい基礎講座ー（その3）
乳酸菌の利用アリアケジャパン（株）技術顧問
（前）日本大学生物資源科学部 教授 森地 敏樹